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魚皮膠原蛋白的凍干工藝

更新時間:2025-06-29      瀏覽次數(shù):85

魚皮膠原蛋白一般是從深海魚種或者是一些常見的魚種提取的。如羅非魚、鱈魚、三文魚、鯊魚、金槍魚等。魚皮膠原蛋白主要用于美容護(hù)膚,食品保健,醫(yī)療應(yīng)用等。

魚皮膠原蛋白的凍干工藝流程:

凍干保護(hù)劑可選用添加5%-10%海藻糖、甘露醇等,減少冰晶損傷,維持膠原三螺旋結(jié)構(gòu)。魚皮膠原蛋白預(yù)凍時溫度可在-40以下,干燥時為兩個階段,一次干燥和二次干燥,一次干燥溫度大約為-20~0℃左右,大約時間在30小時左右;二次干燥溫度升至30℃左右,去除掉結(jié)合水,水分在≤5%以內(nèi)。

魚皮膠原蛋白凍干過程中常見問題和解決方案:1.因升溫過快導(dǎo)致塌陷,需優(yōu)化凍干曲線。2. 添加0.1%聚山梨酯80等表面活性劑改善分散性,避免蛋白聚集。

魚皮膠原蛋白生產(chǎn)型凍干機,凍干面積一般為5-20平米,需要配置CIP在線清洗,整機為不銹鋼材質(zhì),整機的重要部件為國外品牌,可進(jìn)行連續(xù)生產(chǎn),魚皮膠原蛋白生產(chǎn)型凍干機使用壽命在15年以上,設(shè)備為生物制藥級別,帶有手機遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)。

 

 

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